シルナシ ラーメンガッツリトントントン＠高津

開店して間もない頃に訪れたときは
悪くないけど、発展途上かな、なんて

スピード感とは無縁そうな営業姿勢を見ながら
ま、ゆっくり熟成していけばいいんじゃないかな、なんて

そんなこと思ってたらですよ
なんか攻めに攻めまくっているらしくてですね

あ、これは開店当時から出してたかも、ですが

ははぁ

ほほう

その他にも毎週日曜日に
限定を出しているとか。

んで、これはある日のゲリラ限定ね。

シルナシ（800円）ニンニク少し

むむ、かんじんの納豆はどこなのかと
私はもしや「トッピング忘れられる病」患者なのかと

店よりむしろ自分に疑惑の目を向けていると
器を手に店主が現れ

これを混ぜてからかけろ、と。

これが完成系ですな。

赤味噌ベースのタレに、納豆と粉チーズのトッピング
野菜やブタはラーメン標準仕様

薄かったら足してくださいと赤味噌ダレが横に添えられ
それではまぜまぜしてみますか

うーむ、味噌があんまり効いてないなぁ。
そもそもの味噌の量が少なすぎると思われ

チーズや納豆でまろやかになるはずが
塩気のパンチが欠けてるためにぼんやり味

で、味噌追加してもらいましたが
最終的にはまあまあ悪くないところに落ち着きましたが

こちらの様子を伺いながら
薄かったら足しますからを何度も繰り返すあたりに

最初から濃くなりすぎるのを恐れて
入れるの遠慮してるのがバレバレなわけですよ

なにがあったのかは存じませんが
最初からビシッと適量入れてくれませんか

いろんな味にトライする姿勢は評価しますけど
そういうのは、足場が固まってからやるものじゃ

調理の手際なんぞを見るにつけ
まずそゆとこ確実に回せるようになってからでしょ、と。

あー、また小言オヤジになってしもうた。
でも、どうでもいいと思ってる店には言わないからねっ！