冷やし中華SiO始めました 用心棒本号＠東大前

冷やしといえばあっさりさっぱりでもちょい物足りない
そこに破壊力を持ち込んだエポックメイク

その元祖とも言える「千里眼」の系列である用心棒本号でも
満を持して、冷やし中華が登場です。

冷やし中華ＳｉＯ（680円）ニンニク少し辛玉

千里眼の店主が開発に加わっており
見た目は千里眼のそれとよく似ている。が、塩味。

おおざっぱに決めつけるなら、シーザーサラダ味。
ミルキーなタレがよく絡む。

普段ならブタと呼ぶ具は鶏なのだけど
なんと呼べばいいのだろう。

これは千里眼と同じレシピかな。
ひんやり肉汁のゼリーをまとって、うまし。

と、最初のうちは非常に高評価だったんですが、
だんだんとね、うーん・・・

しょ、しょっぺぇ！

野菜と麺が完全にタレと絡み合ったあたりで
かなりきつくなってきました。

しょっぱさが直接脳に響くような
ギリギリと塩の針を突き通されるような

終盤にライムを搾っても
しょっぱさが強烈すぎて効果のほどがよく分からず。

そういえば、用心棒神保町のまぜそば（冷やし）も
こういうしょっぱさだったような気がする。

もうこれは、用心棒の持ち味と考えるべきなのか。
もう少し控えめでも・・・後から調味料足したりするんだし。

ちなみに私、二郎ではカラメにしたりするので
決してしょっぱいの嫌いなわけではないんですけどね。

そうそう、スイスイ食べられて
量的にはちょっと物足りないくらいだったので

野菜増しにしてちょうどいいくらいなのかな、と。
塩気もそれくらいでちょうどよくなるのかな、と。