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アブラ少なめ ラーメン二郎神田神保町店

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そろそろ14時という頃合の神保町。

用心棒のまぜそば(冷やし)狙いだったのですが
この待ち、並ばずにおられようか。

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ラーメン(650円)麺少なめアブラ少なめカラメニンニク少し

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最近の神保町は油膜の厚さに難渋しておりましたので
アブラ少な目は大正解でありました。

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麺の表面は来るたびにツルツルしていくような。
華麗なエコ箸使いが求められます。

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5~6年前だったか
乳化すれすれの濃厚ながらキレのあるスープ

「狂ったようにうまい」奇跡の神保町
当時は行列も靖国通りまで

あの頃よりずいぶんとライトになって
食べやすくはなったけど

あの頃の狂ったような求心力が
懐かしくもあり。

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