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半肉入りつけそば 麺高はし@赤羽

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そこには、リズムがある。

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半肉入りつけそば(720円)

店のリズムに客が合わせる
一見窮屈なようで、実はとても心地よい。

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客のリズムに店が合わせる
そんな店が増えているような気がしますが

それこそがホスピタリティだと
そう思われているふしがありますが

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客はただの素人なんですから
玄人がリズムにのせてなんボじゃないですか

そのリズムが好みでなければ
別のリズムを選べばいいだけで。

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私は、この店のリズムが好きです。

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