肉ばかラーメン味噌 肉ばかラーメンなおじ@目黒
肉ばかラーメン味噌(700円)※ライス付き
結局のところ、肉の味付けが全体の味を左右しているので
味噌だろうが醤油だろうが関係ないのかもしれない
そんなことを思わせる味噌の脇役ぶり。
脇役というか端役、通行人レベル。
ある意味、ここまで味噌に主張させないというのも
画期的ではあります。
麺のほう以前と変わらずの存在感で
米粉入りもちもっちりの。
米粉活用はもっと進んでもいいような気がしますが。
甘辛醤油濃い目味付け肉に卵黄絡ませというのは
何ゆえ人類の脳髄をぐるんと揺さぶるのでしょうか。
欲望は満遍なく満たされたように思います。
残るはやはり、味噌の存在感のなさですが
まさか醤油味に間違えられていたとか
そんなオチではないことを祈ります。
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