« 【限定】牡蠣とポルチーニ茸のチーズクリーム麺 田村屋@本郷三丁目 | トップページ | 正油極太 らーめんこじろう526神田小川町店 »

つけめんライト(淡麗) TOKYO UNDERGROUND RAMEN@池袋

P1110238

その名のとおり
そこに「希望」があるのかどうかは知りませんが
ラーメン屋ならありまして。

P1110239

その名のとおり地下にある店ですが
意味合いとしてのUNDERGROUNDがあるかというと
やましくも隠微でもなく
むしろ「女性も入りやすく」の店舗作り。

P1110249

ライトなのがあるということなので。

P1110242

つけめんライト(800円)

その名のとおりライトかと問われれば
濃厚なほうとの比較としてのライトではあるものの

それはかつて池袋大勝軒の
もりそばで出されていたような
当時の感覚で言えば濃厚なほうのつけ汁で

それをライトとか淡麗とか
そのように表現することには
古臭い人間としては
若干の違和感を伴うのですが

P1110244

まあ細かいことは抜きにして
この麺が掛け値なしにうまい。

この手の太麺にありがちな
もちもち感とは一線を画す
張りがあるけど固くはない

最近ではダントツにうまい麺を味わいながら
しかしつけ麺も凄いことになっているなと
そんな感慨を抱いた
「希望」という名の場所。

|
|

« 【限定】牡蠣とポルチーニ茸のチーズクリーム麺 田村屋@本郷三丁目 | トップページ | 正油極太 らーめんこじろう526神田小川町店 »

ラーメン」カテゴリの記事

地域(豊島区)」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/199412/53132650

この記事へのトラックバック一覧です: つけめんライト(淡麗) TOKYO UNDERGROUND RAMEN@池袋:

« 【限定】牡蠣とポルチーニ茸のチーズクリーム麺 田村屋@本郷三丁目 | トップページ | 正油極太 らーめんこじろう526神田小川町店 »