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えにしスパイシー2011夏 えにし@戸越銀座

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定休日特別営業、「えにしスパイシー2011夏」。
さらにゆるく
さらにエキセントリックに。

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鶏ひき肉とたまごとにんにくの辛いつけめん(850円)

昨年末にやったえにしスパイシーのつけ麺バージョンね。

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ここはあくまで店主の試行錯誤の場。
その試行錯誤を店主と客が分かち合うという
営業としてスレスレのところを
ゆるゆると成立させてしまうところが
えにしの何だか分からない凄さなのです。

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冷たいスープ割りできるよって
スープを凍らせた塊がいつまでも溶けないし。
苦笑。
それもまた楽し。

そして、えにしは9月半ばまでの長期休業へ。
さてさて、何ぶらさげて帰ってくるのやら。

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