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肉屋@水道橋

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目立つのは悪いことではない。
飲食店ならばなおのこと。

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この店はとても目立つ。
が、なぜか目立たないようにしている部分があって、
それがなぜなのかはよく分からない。

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ラーメン(720円)+焼きめし定食(230円)

粗野にも見えるその容姿は、決して不快ではなく
むしろ、「らしさ」の演出として大いにありではないかと。

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豚増し無料という、インパクトのあるサービス。
煮豚と、おそらく表面を揚げてある豚がどさどさっと。

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ちょっと和歌山っぽいテイスト。
悪くない。

よく考えられたラーメンだと思う。
いや、よく考えられたラーメンの売り方と言うべきか。
実によくできている。

目立つ店の目立たない部分も、
そういったよくできた戦略のひとつなのだろう、きっと。

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