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つけ麺表裏@水道橋の昼営業

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表と裏の表のほう、と言えばいいのか。

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つけ麺 醤油(750円)

客の半分以上が「壮年」。
そんな事実にピタッとはまる「元祖つけ麺」の安心感。
接客係の態度には安心できぬが、それはさておき。

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味変小道具もいろいろと。
最初からかける人が多い「壮年」。
中華そばでもいきなりコショウ降るね。

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チャーシューはうまい。かなりうまい。

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コメント

それでよくラーメンのブログやってんね写真で見ろてか
最低限のコメントは入れてください何々系とか麺どうとか
これでは貴方の御勧めの店にはいけませんよ
駄目駄目ですね

投稿: | 2010年8月22日 (日) 00時02分

☆名無しの方
名前がないのもアレですので、仮に駄目駄目さんとお呼びします。
駄目駄目さん、拙ブログをお読みいただき誠にありがとうございます。
また、貴重なご指摘を頂き大変恐縮です。
私といたしましては拙ブログ上部のサブタイトル的な位置に
「伝えたいのは情報ではなく空気です」と標榜しているとおり、
ブログによる情報発信は重視しておりません。
世間には詳細な情報を発信する優れたサイト・ブログが多数あり、
もし最初から情報を得ることが目的であれば
まずそちらをご参照いただければと存じます。

なお、今回の記事においては、
元々情報の少ない拙ブログにおいても
「元祖つけ麺」という、鼻くその中の砂一粒程度の情報は存在しており、
「元祖つけ麺」という語句でネット検索していただきますと
ある程度の味の推測は可能かと思われますが、
リーマンショック以降の経済不況の折、
飲食店においても顧客獲得のためには更なるホスピタリティの充実が
生き残りのための必須事項となっており、
そういった意味では、拙ブログにおいても
間接的な情報により駄目駄目さんのお手を煩わせるのではなく、
なるべくきめ細かな情報、たとえば
・洗面所で使用しているトイレ洗浄剤の種類と購入理由は?
・店主の交友関係における暴力団介在の有無は?
・接客係の初キスの年齢とその味を果物にたとえるなら何?
などを網羅していくことを前向きに検討する次第です。
ただし、その情報が私個人の趣味により
著しく偏ったものになる可能性が高いことにつきましては
ご了承のほど、なにとぞよろしくお願い申し上げます。


投稿: サル番長 | 2010年8月22日 (日) 10時31分

>伝えたいのは情報ではなく空気です

賛同いたします。
情報はあふれかえっています。ちょこっと検索すれば、そこそこの情報は入手できてしまう……。そして、その情報に踊らされることもしばしば。

情報をあえてカットし、受け手がイマジネーションできる空気感を伝える方がベターかと思います。
それが、結構難しいのですが。

投稿: マル | 2010年8月30日 (月) 22時04分

☆マルさん
情報は情報で非常にありがたいのですが、
「お店から見えてくるもの」はそれとは別だったりするので、
そこをうまく表現できないかと試行錯誤してます。
よろしければ今後ともご愛顧のほど。

投稿: サル番長 | 2010年8月31日 (火) 07時05分

こういう愚かなダメダメが
自身の空気をにごらせつつ
人の空気まで傷つけることに
躊躇のひとつもしないという


「伝えたいのは情報ではなく空気です」

私は
貴ブログに
なによりそれを求めております

相手をすることで
多少なりとも貴ブログの空気が汚されないことを
心より祈っておりまする

投稿: nonch | 2010年9月 3日 (金) 17時37分

☆nonchさん
曇りなき空はそれは確かに清々しいものですが
雷雲にもそれはそれで風情があるものです。
どう楽しむかです。
お心遣い痛み入ります。

投稿: サル番長 | 2010年9月 5日 (日) 01時56分

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