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らーめん雅ノ屋@本郷三丁目

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田村屋のちょい先に新店が。
職場から一駅離れ、なおかつそこからちょいと歩くというのは
昼休みに行くのは個人的にちときついのですが。

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31日まで麺類100円引きでした。

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醤油わんたんめん(750円→650円)

煮干しと鶏がらがベースだそうで。
ガツンではなくふわりと効かせてる。

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わんたんは可もなく不可もなく。

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平打ち麺を合わせてきたのは面白い。

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後半は煮干しの魚粉を加えて。

悪くないですが、なんとなくまだ定まってないという印象。
ベースのスープがもう少し力強く感じられるといいのですが。
それはガツンとくればいいのではなく、
あっさりしてる中での芳醇さといいますか。

営業二日目の段階では、そのへんが少し物足りなかった。
十分いい線いっってると感じた上での、贅沢な要求。
職場からは距離ありますが、また行ってみます。







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