タンカラ トナリ＠東陽町

今日は麺類に加えて、
ちょいと一杯＆つまみといきたい気分だったので。
東陽町のほうに移ってからは初めて。

到着時は待ちひとり。
が、そのうち増えてきて後ろに５～６人。
店内はロットごとの総入れ替え制のようで。
このやり方は六厘舎からの伝統ってことっすかね？
１０分ほど待って着席。

タンカラ（880円）にビール（500円）を注文。
まずは唐あげ をつまみにプレミアムモルツを。
味のしっかりついた唐あげは、つまみとして最高ですな。



タンメンは、大崎時代とは別物ではないか。
そもそもは、タンメンには足りないパンチ力を
どうやって付与するか、ってとこから始まったと思うのだけど、
大崎時代のスープは、単に重いトンコツだった。
それが今は、より通常のタンメンに近い方にシフトしつつ、
しっかりとパンチが効いていて、かつ効きすぎではない。
これは人気が出るわけだわ。

野菜はスープに入れて煮たのに加えて、
その上に炒めた野菜が載る。

浅草開化楼の麺も固すぎず柔らかすぎずの茹で加減で。
麺がスープに勝つ負けるではなく、お互い仲良い感じ。

丼の提供前に載せるかどうか聞かれるショウガ。
大崎時代はややキワモノ的トッピングに思えたが、
今のこのタンメンには必要不可欠な気がする。

うれしい大化けですな。
ただ、本当はもっとゆっくりビールを楽しみたかったんだけど、
それどころではなかった。
残念だけど、まあしょうがない。