本郷ラーメン＠本郷三丁目 味噌と担々麺も食べてみた

先日開店した本郷ラーメン＠本郷三丁目。
その中の「本郷ラーメン」については書きましたが、
味噌ラーメンと担々麺も食べてきましたので。

まずは味噌。

一見、もやしと挽肉を炒めたところにスープを入れて、
という見た目なのですが、実際のところは
茹でたもやしの上にそぼろを載せた、
謂わば「なんちゃって味噌ラーメン」。
でも、味噌の味も悪くないし、けっこう食べられてしまうんだよねぇ。
難を言えば、前回食べた「本郷ラーメン」で、なかなかの好印象だった
角煮が載っていないということ。それで750円はちょっとなぁ。
載せたら載せたで950円というのもちょっと。
煮玉子プラスではあるが。
なんとかならないかなぁ。

続いて、担々麺。

スープは一見、ごまが入っているかと思わせる色合いなんだけど、
よくよく考えてみれば、「本郷ラーメン」もこの色だったわけで。
そこにラー油系の辛味がプラスされているのみ。
味はまあ、他のメニュー同様、そこそこまとまっていて、悪くない。
が、これを担々麺と呼ぶのはいかがなものか。
辛いラーメン＝担々麺ではないと思うのですが。。。

とまぁ、やや辛口な評になった感はあるのですが、
昼休みに通って食するラーメンという観点で言えば、全くＯＫです。
というか、店自体がそういう観点で店をやっているのだから、
それでいいじゃん、という感じです。

厨房を仕切る２名（ともに中年？）は、かなり手際がよい。
並んでいても回転は早いし、安心感がある。
店主らしき接客担当のおじさんに聞くと、
２名とも２０年以上ラーメン屋の経験がある人たちらしい。

また、担々麺食べた日にいた、もうひとりの接客係（男）も、
他の店員同様、そこそこ年齢がいってる人。
そこんとこ、店のこだわりなのかな？